我们平时在家里切菜用的菜刀，如果变钝了不但切不动菜，反而还有可能伤到手。因此菜刀要时不时地磨一下，使用起来才能又快又安全。今天小编就和大家分享几个磨刀的小妙招。

磨刀石磨刀

很多朋友都知道用磨刀石可以让菜刀变锋利，但是方法要用对才能达到好的效果。磨刀时要先磨内刀刃，菜刀与磨刀石呈3°-5°角，来回磨刀时要保持角度基本不变，角度越小，切菜也就越省力。接下来再磨外刀面，菜刀与磨刀石呈5°-8°角，外刃面要保证被切掉的菜能顺利与菜刀分离。

碗底磨刀

如果你家里没有磨刀石，还可以借助瓷碗或是瓷杯来替代。把瓷碗或是瓷杯倒扣过来，利用底部粗糙的小颗粒来磨刀，用一只手握紧刀柄，让刀面与杯底呈20°左右的角度反复打磨，来回磨十几下，刀就变锋利了。

除了碗，还可以用瓷盘、陶瓷酒杯、紫砂壶等，陶瓷容器底部的一圈非常坚硬粗糙，其实非常类似于磨刀石，刀面与瓷器底部产生很大的摩擦力，这样刀就很快被打磨得锋利了。